Mania писал(а):Спасибо за информативный ответ, очень помогли.)) Я понимаю, что это в принципе возможно и когда смотрю на поднявшуюся в железной миске опару для булочек, то мне очень хочется сунуть ее в горячую духовку. Проблема еще в том, что горячий хлеб для фигуры вреден. Не представляю, как приверженцы ЗОЖ терпят, чтобы он сперва остыл, потом подсох и тогда только его едят.
Ну и суньте эту опару в духовку. Посмотрите, что получится. Даже опытные хлебопеки не сразу пришли к своему идеальному хлебу. Надо пропорции теста скорректировать, температуру выпекания, приспособиться к духовке. Вам по готовому рецепту сложно будет получить хороший результат сразу. Попробуйте печь бездрожжевые лепешки из разной муки и отрубей. Они более здоровый вариант хлеба.